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兰州牛肉面【唏嘛香】VS襄阳牛肉面

作者:admin 发布日期: 2019-04-23 二维码分享

相信大家在兰州牛肉面和襄阳牛肉面中,比较熟悉的应该就是兰州牛肉面了,那么它们二者的区别到底在哪里呢?今天就带着大家一起来了解一下。


兰州牛肉面加盟

先来说说兰州牛肉面,兰州牛肉面现如今已遍布全国,收到广大人民的喜爱。
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面拉得匀称,牛肉片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气。
襄阳牛肉面、襄阳牛杂面.讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面.大的机密是中药卤包,.为关键的是汤。
襄阳牛肉面与兰州牛肉面.大的不同之处在于襄阳牛肉面多了一层厚厚的牛油,襄阳的大街小巷都飘满了牛油的香气,它的味香、味厚、有回味的秘诀也在于此。
每一碗美味的牛肉面,都可以说是有灵魂的,无论是兰州牛肉面还是襄阳牛肉面,都是一种深植的地方饮食文化。

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