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兰州唏嘛香牛肉面引爆,是因为“孤独”吗?

所属分类:新闻动态    发布时间: 2019-08-06    作者:兰州唏嘛香牛肉面
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美国物理学家理查德·费曼说过一句话:如果你喜欢一件事,又有着这样的才干,那就把整个人都投进去,要像一把刀直扎下去直到刀柄一样,不要问为什么,也不要管会碰到什么。

这就是行动的魔力,确立了方向和战略,只有行动才能助你登上人生高峰。当然除了行动,你还要加速度,执行力和速度才是决定.后胜负的临门一脚。

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不管是如何的速度和执行力,人这个物种永远活在刀尖上,尤其是那些优秀的人,甚至是哲学家、思想家。但是,一个普普通通的农民也可以成为哲学家,正如哲学家周国平先生所言的那位“冥想”的,有才华的穷农民一样。

我总认为柔弱就是一种力量,老子也曾言,上善若水,反者道之动,弱者道之用。自古以来把女人比作水,那是因为每一个女子都渴望自己是温润吧!

在兰州这个“两山夹一河”的身姿给金城增添了些许性感,可称之为少女城市,其语言也比较奇葩,唤美女为“莎莎”。诸多的语言韵脚给城市的时尚衬托了“李白式”的情调,而“唏嘛香”这样的味觉符号也成了兰州人生命华丽的胃口。

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然而,把一个地方语言符号做成品牌符号,源自于一个从...贫困县却很有知名度的会宁县小伙——王泉荣。似乎很棒的一个名字,..风范、泉水叮咚、荣华富贵,这肯定是父辈殷切希望他以后能有出息,走出这个穷山沟。

上帝偏爱笨小孩。梦想是美好的,现实是骨感的。

他,初中还未毕业,十几岁走出这片红色基因的土地,只身来到陌生的城市,举目无亲,穷困潦倒。

人都是一样,为了一口饭,为了一口气而努力挣扎。他,看着黄河水,再瞧瞧街边如织的人流,想:这个城市能否有我的容身之地呢?身上只揣了20块钱,放在了.深的兜里,生怕花了咋办?想必此时的心理谁都能够想象得到,面对生活的窘境,他是孤独的,异常地孤独。

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人是思想的动物,往往在遭受困境的时候会“胡想”,而恰恰就是这“胡想”成就了成功的人。你看那陕西袁家村,如今是中国乡村旅游的网红,曾经就是办水泥厂惨遭失败后,郭战武“胡想”出了“关中民俗印象体验地”,经过十年发展营收每年10亿元。站在黄河边上思考的王泉荣也是一样,“胡想”自己要学习拉面开面馆的场景跃然心中。“胡想”是一种力量,正如当时阿里巴巴的投资人孙正义所言,一切的成功都源于毫无根据的自信和梦想。

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于是,王泉荣的..战略便是先解决生计问题,学习拉面技术。到了一家牛肉面馆,怀着感恩之情,王泉荣每天早上4点起床,砸煤、劈柴、生火、摘菜、洗碗,店里师傅们上班前,他已经把前期工作全部做完。白天收碗、打杂,晚上为第二天的工作做准备,搞卫生,把师傅们的工作服洗好晾好。大家都对他这个勤快、坚持的小孩看在眼里,喜在心里。

他一直想学拉面,可是老板一直让他提水兑汤,那段日子他是无奈的,想:我学习拉面,却每天提水、兑汤,重复这一件事是多么的无聊,这样一件事重复更是无奈的孤独。也正是这“一万小时定律”的重复孤独,让他学到了牛肉面.核心的技术。对于一碗面来说,汤料的勾兑是何其的重要,他自认为深处泥渠,却让他仰望了星空。

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随着时间的推移,王泉荣了解了店里的工作流程,逐步开始学习切菜、和面等。他开始给师傅做助手,看着师傅们如何煮肉、调汤、拉面、捞面等并暗暗模仿、学习。随着技术的提升,他熟练掌握了店里的每一个工种,也逐步成了店里的师傅,顶梁柱。

由于“胡想”..步棋下的很成功,于是他理性地开始向生命发出挑战,开店创业。

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2009年凭着他的果敢和勇毅创立了自己的品牌的“双裕牛肉面”,持续经营了四年后,他觉得品牌力才是牛肉面品类的实力,要占据一个头部品牌走出去战略才能做大做强,也许他懂得,品牌的..枪就是争夺命名权,思想就这样“野蛮生长”了。

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2013年,第三步棋油然而生,具有兰州语言符号化意义的“唏嘛香”牛肉面面世。短短几年时间,他运用连锁加盟商业模式,在全国十几个省市有700多家加盟店。2015年,把“唏嘛香”牛肉面开到美国休斯顿华人街。

王泉荣曾说,“做餐饮行业,宁可不赚钱也不能干昧良心的事,这么多年,自己一直坚持这个想法,“唏嘛香”牛肉面始终坚持做纯汤牛肉,把调味品控制到.低点,从食材采购源头,每一个环节,都严格要求,保证老百姓舌尖上 的安全。”

我经常给餐饮企业家说,餐饮是舌尖上的哲学,战略是刀尖上的哲学。一个餐饮企业家就是半个哲学家,就像任正非那样,“磨好豆腐给娘吃”的哲学是永远的生存战略。

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从王泉荣的创业史不难看出,他经历了哲学家尼采所说的骆驼、狮子、孩童的精神变奏,要么孤独,要么庸俗。

古来圣贤皆寂寞。哲学家终日枯坐而思,他们是孤独的。尼采说:“从童年起,我就寻求孤独,喜欢躲在无人打扰的地方。”尼采7岁时说道只有当一个人成为自己的主人时,他才能成为世界的主人。尼采还说不是因为哲人想孤独,而是因为在他周围找不到他的同类。

有这样一个故事。

一年冬天,猎人带着猎狗去打猎。猎人击中了一只兔子的后腿,受伤的兔子拼命地逃生,猎狗在其后穷追不舍。

可是追了一阵子,兔子跑得越来越远了。猎狗知道实在是追不上了,只好悻悻地回到猎人身边。

猎人气急败坏地说:“你真没用,连一只受伤的兔子都追不到!”

猎狗听了不服气地辩解道:“我已经尽力而为了呀!”

再说兔子带著枪伤成功地逃生回家了,兄弟们都围过来惊讶地问它:“那只猎狗很凶呀,你又带了伤,是怎麼甩掉它的呢?”

是啊,为什么猎狗追不上一只受伤的兔子?

因为猎狗尽了力,而兔子却拼命了。

在战术上勤奋遮盖战略上的懒惰的例子太多了,不胜枚举。

......

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每一件你想做的事情,你都“努力过了”。

但是,几年后,你下铺的那个同学变身成功人士,站在你曾经梦想的舞台中央,那舞台是如此的耀眼,刺痛了你的眼

你说,我努力过了,这辈子也就这样了,然后寄希望于子孙。

你是不是忘了问自己,有没有拼尽全力的努力过?

王泉荣努力了,他把整个人都投进去,像一把刀直扎下去直到刀柄一样的努力了,行动的魔力也转化成为了人生战略,从柔弱走向了强大。

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孤独是一种真实的力量,是人类生存的基本方式之一。芸芸众生,不是每一个人都可以享受天伦之乐,体会家庭、爱情和事业的欢娱,很多人在不同的阶段不同的时期要忍受长期孤独的煎熬,折磨,甚至攸关生死。孤独会让人疯狂,也会造就一个人从脆弱走向强大。具有责任感的企业家是孤独的,他们的孤独不是站在高处的俯视,而是走在低处的彷徨和无奈;他们被责任驱赶,他们被生存威胁,他们是围着公司的磨盘被成长之布掩盖了双眼的驴子,他们一刻不能停止,他们甚至要用弱小的肩膀负起所有期望的心灵。

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任正非、贝佐斯、马云、扎克伯格、马化腾等,他们都是孤独的,这是哲学上不可逆的一种生活方程。做企业无论你有多么高多么低的境界,孤独是必须的修炼。创业初期,你可能天天为了生存忍受精神上的折磨,走不出去,也引不进来。实力不够强大的时候,人人斜着眼看你。当你单枪匹马终于建立起强大优势的时候,你的员工你的公司你的利润外界看都已很热闹很光鲜的时候,企业家的内心却是孤独的,因为他的孤独在于精神求索的痛苦与不为人所知的辛酸、艰难与抗争,以及一个又一个的目标和高度。

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孤独力,是一种能力,是在独处时打磨出自我的能力。在孤独中成长,并不是每个人都能做到的。

日本作家午堂登纪雄在《孤独力》一书中提到,孤独,是我们认识自己.好的机会。在孤独中,反省自己,勇敢接纳自己,不在意别人的眼光,毫无畏惧的接受独处的挑战。

孤独不是教你踽踽独行,而是教你成为一个独特的达人。

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但是,张瑞敏说过,没有成功的企业,只有时代的企业。

在5G引领下的数字化经济时代,餐饮企业面临着新一轮的迭代,与牛顿物理时代完全不同的是,今天牛肉面的下半场要迅速进化。新物质、新物理、新想象、新物语成为“面甦”的主要特征。所以说,王泉荣要做好面对量子自我时代“新的孤独”的准备。