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为什么对于牛肉面来说 很多店都是下午就关门了

作者:admin 发布日期: 2019-08-28 二维码分享

咱们的兰州牛肉面已经被全国人民调侃为中国连锁餐饮巨头,可以看出真的是很受大家的欢迎,但是你知道么,其实很多正宗兰州牛肉面馆下午就关门了。不信?来,就让兰州牛肉面加盟店带你一起看看。

兰州牛肉面加盟

1、汤在早上.鲜,到了下午基本卖完。..个原因也就是刚才不停地重复提及的,可想而知这汤底可不是一般的重要。汤底是用新鲜的牛大骨和牛肉提前一天、小火慢熬而成的,刚好到了第二天的早上就能使用。兰州人在凌晨四点多就上班,人们通常在六点左右就能喝上新鲜牛骨汤做出来的牛肉面。早上吃的面叫头锅面,汤是.鲜.好喝的,所以一般早上卖得比较好,到了下午2点左右,基本是卖完了。放太久的汤鲜度大打折扣,所以到了晚上,兰州人一般不会买牛肉面了,晚上不卖牛肉面也成了各店家的习惯了。

2、为了第二天能正常营业。上面也说过,汤是提前一天熬制的,而且得凌晨四点多就开始准备了,这些功夫都不允许他们晚上有过多的活动,否则就会影响第二天的工作。除非是花钱多请人,但这些都是不实际,加上兰州人晚上一般不吃兰州牛肉面的,也就没有这个必要了。现在明白了为啥下午就关门了吧,真的是很多人都很喜欢,所以要是想连锁加盟一家餐饮建议选择正宗兰州牛肉面加盟。


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