说起中国的面食，那简直是手脚指头并用都数不过来，北京炸酱面、重庆小面、武汉热干面、西安biangbiang面、河南烩面、新疆拌面、但是，为啥就兰州牛肉面被中国烹饪协会荣封“中华第1面”呢？接下来，兰州唏嘛香小编给你仔细讲一讲。
兰州牛肉面又称“兰州清汤牛肉面”又是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区独特的风味小吃。
我们平时所吃的兰州牛肉面，有着上百年的历史，凭借着其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（蒜苗绿）、五黄（面条亮黄）”的汤面特点，同时也因为其独特的美味，受到了无数人的喜爱。兰州牛肉面不仅是兰州的地方名吃，还被国家确定为中式三大快餐推广品种之一，成为兰州市的一个象征符号。

曾在一篇文章中看到“兰州清汤牛肉面馆仅在国内的数量已经远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和。”即使这样，兰州牛肉面依然没有停下脚步，对外开放连锁加盟，也要把被“兰州拉面”黑掉的兰州牌子重新洗亮，正式得把兰州牛肉面崭新的向世界定义！