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母亲节,给妈妈做道菜-葱油饼

作者:admin 发布日期: 2019-05-09 二维码分享

烹饪步骤

步骤1

取500克面粉,加盐拌匀,然后将温水缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油,盖上保鲜膜室温醒发半小时。

步骤2

现在我们来准备葱油饼用的油酥,取45克面粉,放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。


步骤3

将醒发好的面团拿过来,均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。


步骤4

取一个面团擀成规则的长方形面片,尽量擀薄,越薄分层越多,在擀好的面片上抹上油酥,然后撒上葱花。


步骤5

将上下两侧向中间折好,表面抹上油酥,再对折。


步骤6

将叠好的长条状面团稍微拉拉长,从里到外卷起来,底部压好。依次将8个面团全部做好。


步骤7

取..个卷好的面团擀成圆形,直至面团全部擀完。


步骤8

在预热好的锅里刷一层薄油,放入葱油饼,在葱油饼的表面也刷一层薄油,盖上锅盖,开小火,煎1分钟左右,葱油饼表面鼓起。


步骤9

翻面煎另一面,直至两面金黄。


步骤10

外酥里软的葱油饼出锅了,一层又一层,好吃极了!

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