兰州城里的大街小巷,都有至少一两家牛肉面餐馆,到处散发着牛肉面的清香。俗话说“戏子的腔,厨师的汤”足以证明汤的重要地位。所以兰州牛肉面的优劣除了取决拉面外,.重要的秘密在于淳香的汤,可以说汤才是兰州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。所谓的清汤并非普通的牛肉汤,主要由几十种香料和牛肉牛骨的原汤熬制...
想必大家都知道咱们兰州牛肉面五大特点吧?..就让小编来带大家一起看看吧!咱们的牛肉面具有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)的鲜明特色。可谓是色香味俱全。一清面好不好吃,重点在汤,一碗货真价实的牛肉清汤,才能支撑起一碗牛肉面。这碗牛肉面的汤,用牛腱子肉、牛大骨和超过15...
对于我们的美食来说,我们就来看看吧。话说在很多年以前,人们就发明了兰州牛肉面,而且到现在已经是很成熟了。但是对于牛肉面的一些潜在实力却是很多人都不咋的知道。..来和唏嘛香牛肉面的小编一起看看吧。牛肉面是我们兰州人很喜欢的面食之一。它具有着很高的营养价值和很美味的食用体验,是我们西北不可多得的一种美食。..,就由兰州牛肉...