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一碗面两种味,兰州这家“鸳鸯牛肉面”火了

作者:admin 发布日期: 2021-01-06 二维码分享

“一碗面两种味,燃爆您的味蕾。”.近,兰州牛肉面又出新花样啦!元旦前夕,兰州一餐馆推出“鸳鸯牛肉面”,颠覆了传统的“牛大碗”,吸引市民前往品尝。该款牛肉面碗由店家专门定制而成,一个碗分为两部分,顾客可以选择酸菜味和传统味道相结合,还可以选择多种面形。

1月4日上午,掌上兰州·兰州晨报记者来到位于民主西路这家“鸳鸯牛肉面”店,前来打卡吃面的市民络绎不绝,市民张先生说,“花一份钱,大快朵颐吃到两种口味,两种面形,让口感变得更加丰富。”“我也是在抖音上看到‘鸳鸯牛肉面’的,..专门和朋友一块来吃面。”夏女士告诉记者。
记者看到,一分为二的订制瓷碗中,捞进去筋道的面条,一半加入清香浓郁的传统牛肉汤,来几勺秘制红辣油,撒上香菜、蒜苗,再来点嚼劲十足的牛肉片,另一半则浇上了爽鲜酸汤和别具风味的酸菜。

“鸳鸯牛肉面”的魅力不止于此,它不仅一面多吃,碗中各加入半个鸡蛋后,仿佛变成一个太极八卦图,美味又好看。且每份面都会配个小汤勺,以便食客喝汤。

“鸳鸯牛肉面每碗20元,面量和普通大碗一样,很多市民驱车1个多小时专门赶来尝鲜”。据该店老板王建军介绍,“其实,.初做鸳鸯面有难度,跑遍市区的百货市场找不到适合的餐具,.终在网上特地订制了一批鸳鸯碗。”有了专用碗具,王建军又开始琢磨什么样的混搭口味能适合大众个性化需求。“一碗面两种味,满足不同口味人的需要,而且不同的面形带来的口感也是不一样的。带着孩子来不吃辣椒的顾客,也多了一种选择;对于外地游客,可以了解更多的牛肉面文化。”他希望通过这种创新,扩大兰州牛肉面..度及影响力,弘扬兰州地方美食文化。

外地网友在一些网络平台看到“鸳鸯牛肉面”后,笑称:“口水流了一地”“我能连吃三碗”“干饭人的双倍快乐”“已经订机票了”……据了解,兰州现有正常经营的牛肉面店约有1691家,如今,研究创新形式的传统面馆越来越多。还有店家推出了大碗直径45厘米,碗口比一般成年人腰粗的“超级牛大碗”。三五人围在一起,把牛肉面吃出了火锅的感觉。
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