13919288586

新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 新闻动态

吃牛肉面,起那么早去吃的原因是什么?

所属分类:新闻动态    发布时间: 2021-07-10    作者:兰州唏嘛香牛肉面
  分享到:   
二维码分享
如果在兰州清晨天还没亮,就看见有人冒着寒风匆匆赶路,不一定有什么急事,而是这些老兰州们要赶去吃“头锅”的牛肉面,..的老饕客们深知头锅牛肉面汤鲜味浓好吃,早起床也是值得的。
兰州拉面加盟
每次走入牛肉面馆,总要挑个比较安静的角落坐下,然后等面来。也总能瞥见扣着白碗帽的师傅从开阔的取饭口伸出头来,腔调抑扬顿挫地喊:师傅唉,啥面哩?细滴——还是宽滴!食客说明各自的要求,那边又传来悠扬的腔调:好——嘞,下面喽——吆喝声就像蜿蜒的溪流,婉转得令人心醉!细细想来,兰州牛肉面真的很不一般,它是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但毫不客气地说,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。面条的种类较多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱等,还有二细、三细、细、毛细等,食客可随爱好自行选择。
兰州牛肉面.早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州,经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉拉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里,兰州牛肉面享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全..范围内食客的好评和荣誉,并被..确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为“中华..面”。