提到兰州许多人的..反应就是兰州牛肉面，就像兰州的代名词一般，有许多人不知道兰州在哪里，却能清晰的记起兰州牛肉面的滋味。那么作为兰州有名的特色小吃，兰州牛肉面加盟的店铺更是遍布了全国各地。

无论你是上网搜素还是到兰州当地去打听，哪家兰州牛肉面更正宗？不同的人总会给你提供几个不同的答案。兰州牛肉面试带有地域特色风味的，一般说几十年甚至的百年的...就足以代表其面食的渊源，各家...的口味上也是有所区别的，想做兰州牛肉面加盟，关键还得看哪个旗下的食客更多，包括他们对加盟店的支持力度与是否引进了先进的餐饮管理系统等来综合估量。
现今许多古老的手工艺传承都频临失传的问题，为什么？因为它们不在是人们生活中的必需品，失去了市场，而新一代的年轻人为了生活更愿意出去工作，而不是学习这些古老的手工艺技术。
当然，饮食上手艺传承情况要好很多，毕竟无论什么时候饮食业都是一颗常青藤，但为了适应市场发展，做出一些调整与改进还是必须的。
即使是百年老味道，倘若不能与时俱进还是陈旧的管理观念，只知道抓紧手艺与配方，那么这样的类似家族企业的店也是难以发展长远的，兰州牛肉面加盟需要把这些因素都考虑在内。凡事都是不断变化与发展的，即使是传统的手艺，为了可以更好的流传下去，也必须不断的做出改进，满足每代人不同的需求，适应市场才能不断发展。