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兰州牛肉面自己在家怎么做?牛肉面的制作方法介绍

作者:admin 发布日期: 2019-04-27 二维码分享

今天兰州唏嘛香餐饮管理公司的小编要为大家带来一道美味的饭的制作方法:兰州牛肉面,下面就一起来学习下它的制作方法吧:

兰州牛肉面加盟


烹饪步骤

兰州牛肉面的做法图解1

步骤1


牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨,因为家里正好没有了就省略了。

兰州牛肉面的做法图解2

步骤2


备好调料,姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒

兰州牛肉面的做法图解3

步骤3


将牛肉切大块,另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。这里的鸡肉不是拿来吃的,是煮汤提鲜的。

兰州牛肉面的做法图解4

步骤4


重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅,上汽以后半个小时即成。不用高压锅.好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉,放凉切片。

兰州牛肉面的做法图解5

步骤5


等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面,三大勺辣椒面,一小勺花椒面,一小勺芝麻,一丢丢盐和糖。

兰州牛肉面的做法图解6

步骤6


油烧热略冒烟之后稍停十秒,再泼入。辣椒面越细要适当降低油温,很容易焦掉

兰州牛肉面的做法图解7

步骤7


白萝卜切片,香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买,于是还是自己种,特别细。肉捞出之后,放白萝卜进去煮,煮至半透明即可关火。

兰州牛肉面的做法图解8

步骤8


汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。一切不接受社会分工的行为都是***的。这种韩国的鲜面条,品质很好很劲道,可以说比兰州很多牛肉面馆的面都好。..不足是只有二细:)

兰州牛肉面的做法图解9

步骤9


面煮好之后,过一次凉水。加入熬好的牛肉汤,撒上香菜蒜苗,浇上油泼辣子。真是满腹

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