兰州唏嘛香餐饮管理有限公司

鱼香肉丝的做法!

作者:admin 发布日期: 2019-06-21 二维码分享

鱼香肉丝的做法  

步骤1胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

步骤2瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。

步骤3豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。

步骤4取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!

步骤5坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!

步骤6原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!

步骤7下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!

步骤8下肉丝一起翻炒均匀!

 步骤9.后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!

鱼香肉丝就完成了!


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