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兰州牛肉面|不一样的面型,一样的美味

作者:admin 发布日期: 2021-01-16 二维码分享
在兰州人心中这碗面就是兰州牛肉面,历经岁月的洗礼,这碗面悄无声息地在兰州人心中扎稳了根。时间在流逝,兰州城也发生了日新月异的变化,但有一样东西一直没变,那就是兰州牛肉面的味道没变,兰州人的情怀没变!
兰州牛肉面加盟
牛肉面是兰州特色美食代表,夹杂着大西北豪迈的腔调与母亲黄河柔情的婀娜,做出了一碗传承百年始终不变的面条兰州牛肉面。兰州城市的快速扩大,人口数量日益增加,社会经济发展亦是一日千里,兰州牛肉面在市场经济的浪潮中,主要表现出了显著的餐饮流通优点,一是牛肉面传统的味道,浓郁的牛肉汤味让牛肉面获得大众的喜爱与支持,其次,牛肉面拉面面型丰富多样的特点符合广大消费群体的就餐理念,也是牛肉面广受欢迎的原因之一。
吃过兰州牛肉面的朋友都知道,一碗牛肉面可以做成很多面型种类,有粗有细、有宽有扁。毛细、细的、二细、三细、宽的、大宽、韭叶子、荞麦棱等......形状不一,各具特色。不同形状的拉面迎合着不同脾性和年龄的人群,男女老少皆宜。大宽粗犷生猛,二细稳重有力,韭叶子纤薄秀丽,毛细温柔细腻。荞麦棱神秘有趣,这复杂多变的面型使兰州牛肉面独具魅力。
毛细是兰州牛肉面中.细的品种,一般要多拉几下成型。毛细..细腻、入口绵软,是大多数女性和老人的钟爱。细的是兰州牛肉面中.常见的品种,比毛细稍粗一些,粗细适中、老幼皆宜,口感筋道爽滑,是选择率.高的一种。
二细大概是细的两倍,外观圆滑,口感有嚼劲,是很多男士的选择。三细是介于细的和二细之间。韭叶子宽如韭菜的扁形面条,纤薄而不粘连。荞麦棱形状为三棱形面条,面型立体独特,口感奇妙。.后,就是宽的和大宽了。宽的,碗中面条根根分明,筋道有弹性,富有嚼劲,充满着豪侠气息。大宽又被形象地称为“皮带”面,柔韧结实,口感筋劲。
粗细圆扁的兰州牛肉面形状改变,但味道不变。选择你喜欢的面型吃美味的面,是一种舌尖的享受与味蕾的狂欢。

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