兰州唏嘛香餐饮管理有限公司

我们大西北深受欢迎的几种面食 我们都来看看吧

作者:admin 发布日期: 2019-10-15 二维码分享

说句实话吧,现在的美食都是在不断的发展过程中的。随着我们对于美食的研究和热爱在不断的变化。而且,我们的经济在不断的发展,人们的生活环境在不断的改善,我们就来和兰州牛肉面加盟的小编一起很好看看吧。

面食在我国有着悠久的历史,小麦在我国可以说是改变其命运,做成的面条养育了华夏人民,现在我国.具盛名的就是这几种面条了。

兰州牛肉面加盟

兰州牛肉面

兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽,二宽,韭叶子,二细,三细,细,毛细等若干品种,分量上来有大、小碗之分。讲究的是“一清、二白、三绿、四红、五黄”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,绿的是香菜、蒜苗,红的是辣椒油,黄是面条黄亮。

河南烩面

河南的面食一直都很出名,什么老面馒头包子之类的,同时面条也毫不逊色,所谓烩面就是用高筋面粉揉成面团,再压成宽宽的面条,盛放在用猪骨、牛骨熬制的高汤里,上面通常还会撒上海带丝、豆腐丝香菜等,既有汤面也有干捞的,吃起来非常香浓,算是非常有名的中国面食。

陕西裤带面

裤带面顾名思义就是像裤带一样宽的面条,小编表示”一条更比六条强“呢,一一个碗里就几根裤带面却也能吃的饱饱的,通常会放上陕北那边的辣子,也就是辣椒油,拌匀了吃味道非常香,面条也非常筋道。

山西刀削面

这是一款全国闻名的面条,它的特色就在于煮面的时候,是由厨师一手托着揉好的面团,一首拿把刀子快速的把面片削进煮开的锅里,这对厨师的手艺有很高的要求,首先速度得快,否则有的面片熟了有的没煮熟,同时力度也得均匀,不然有的削的大有的小,就会影响口感

陕西臊子面

这道陕西地区的特色美食,做法还是比较复杂的,它.重要的就是臊子汤,主要是用猪肉、猪皮等熬制的,会撒上很多辣椒粉,看起来红彤彤的一片,臊子就是指面条上撒的肉丁,好看又好吃。


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