在咱们兰州，我们除了平时吃的面之外，我们在日常生活中常吃的肉就是鸡肉，牛肉，羊肉了吧，而且它们的营养价值都是非常高的，尤其是牛肉，因为咱们有牛肉面，所以牛肉也是顺带着吃了不少，虽然不多，但是还是可以的。所以今天小编就来给大家说一下牛肉，因为牛肉的营养种类要更加的全面，而且它的口感和味道都要比其他的肉类要更胜一筹，接下来让我们了解一下它有哪些营养价值和吃牛肉的时候需要注意什么吧?
1、牛肉含维生素B6
我们的身体营养少不了蛋白质，而且蛋白质的需求量越大，饮食中就更应该增加的维生素B6的营养成分。在牛肉的营养里面含有大量的维生素B6，能够帮你增强免疫力，有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中含有大量的铁质。
3、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
4、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉的脂肪含量十分少，但是富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。
6、牛肉富含肌氨酸
牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
7、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量。