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牛肉面中的那些各种配方材料到底作用大不大

作者:admin 发布日期: 2019-12-21 二维码分享

说到我们的牛肉面,自然是面那就要有小麦咯。和兰州牛肉面加盟的小编看看牛肉面的特技吧。小麦粉自古一来就是滋养人体的重要食物。富含维生素和矿物质。具有补虚,厚肠胃,强气力的作用。

兰州牛肉面加盟

小麦还是一味给人治病的药物,《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途:除烦、止血、利小便,润肺燥。

 小麦面粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。兰州牛肉面选用河西走廊的小麦粉就更具有保健功效。

兰州牛肉面的配料:牛肉

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉还具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下足、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;牛肉能安神补胎,健脾养胃、强筋壮骨。寒冬食牛肉可暖胃,是补益佳品。所以,经常吃牛肉面会增强体力,气血充足,工作的时候精力更加充沛。

兰州牛肉面的配料:萝卜

中医说,萝卜可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。

此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。萝卜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。萝卜含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
看来中国人的口头禅小小萝卜赛人参之说不无道理,如果经常吃牛肉面,面中的萝卜也会对人体补益不少啊

兰州牛肉面的配料:蒜苗

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
所以,牛肉面的上面撒上蒜苗花不仅色彩碧绿好看,而且具有这么多保健功效,真是一举数得啊!

兰州牛肉面的配料:香菜

中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,驱风解毒,芳香健胃。为温中健胃养生食品。

日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。一碗牛肉面上面撒的香菜不但翠绿好看,而且还有如此保健功效。

兰州牛肉面的配料:辣椒油

兰州牛肉拉面的辣椒油的制作完全不同于家庭用的辣椒油。它制作工序较为复杂,而且里面还要加入像白芝麻(增香,健脑)等好几种配料。

不但颜色红亮诱人,香味浓郁,而且保健功效很显著。食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;还能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒;辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。这么多的保健功效尽在一碗牛肉面的上面呈现。


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