兰州唏嘛香餐饮管理有限公司

兰州牛肉面 那个走遍全国的兰州牛大

作者:admin 发布日期: 2020-01-03 二维码分享

其实对于牛肉面来说,我们的兰州是没有这样一个说法的,比如说拉面,一般我们都已经被牛肉面给你霸占了。兰州牛肉面加盟也是很富盛名的给我们兰州带来了魅力。在兰州,是没有兰州拉面这种叫法的,通常称牛大碗,即大碗牛肉面之意。

兰州牛肉面加盟

兰州牛肉面之所以好吃,原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,加进去面会有一种特殊的矿物质香味,拉出的面条够筋道有劲。

拉面是个技术活,这个过程本身也是一场表演。讲真,在拉面圈里,兰州牛肉面或许是个传奇,但是在牛肉面的江湖里,却有点力不从心。

一碗正宗的兰州牛肉面,标准是一清(汤清)、二白(萝卜白)、三绿(香菜、蒜苗绿)、四红(辣椒油红)、五黄(面条黄亮)

请问牛肉在哪里?

对于兰州牛肉面来说,牛肉不重要,牛肉熬出的汤才是重点。每天清晨,兰州人在面馆排着长队,为吃早上新熬的骨汤浇的头锅面,汤.清也.鲜。

兰州的海拔在1500米,水的沸点是95度,在这个温度下用牛肉、牛骨熬制的骨汤成就了兰州牛肉面特有的味道,大西北气候干旱,蔬菜少,补水的途径不多,喝汤可以补充水分;西北温度低,吃辣可以开胃、暖身、发汗,促进排毒,面里必不可少的油泼辣子,那冲天的凛冽香气亦是难以复制。

加盟店展示

CASE SHOW
  • 唏嘛香新疆阿克苏市加盟店

    冰雪林中著此身,不同桃李混芳尘。秋去冬来,倏忽间今年便只剩寥寥数日。寒气来袭,唏嘛香又传好消息,新疆阿克苏加盟店盛大开业啦!让我们为您驱寒避暖。阿克苏地…

    了解详情
  • 兰州唏嘛香牛肉面深圳店

    唏嘛香牛肉面,是每一个兰州人吃早餐的不二选择。随着加盟店版图的不断扩大,唏嘛香牛肉面也为大江南北的味蕾们提供了更多元化的选择。让你的早餐菜单里又多了这一…

    了解详情
  • 唏嘛香天津市南开区店

    自古逢秋悲寂寥我言秋日胜春朝立秋之至在炎炎夏日饱受高温煎熬的我们感受到了凉爽之意在秋风习习中惬意享受的同时还有一个更大的好消息传来了呦唏嘛香天津市南开区…

    了解详情
  • 唏嘛香牛肉面北京丰台新天坛医院店

    七月的北京艳阳似火倾听柳荫深处抑扬顿挫的蝉鸣挟裹着不安分的飞翔夏闰秋候早,七月风骚骚唏嘛香牛肉面北京丰台新天坛医院店经过精心筹备2019.7.11盛大开业啦快看…

    了解详情
  • 兰州唏嘛香牛肉面万嘉汇店

    祝贺兰州唏嘛香牛肉面万嘉汇店顺利开业,兰州唏嘛香牛肉面董事长王泉荣先生亲临现场剪裁并致辞。

    了解详情

快速通道 Express Lane

咨询热线

1391928858613919288586

邮箱:2240382963@qq.com

Q  Q:2240382963